近日澳媒曝光一件事需要大家警惕：

一名顾客在Coles买了一块牛肉，切开后发现里面有一个看起来像“脓包”的东西，吓得赶紧向Coles投诉。Coles随后承认，这块肉本来就不应该被卖给消费者，目前已经展开调查。

事情发生在今年6月。

一名叫Sharron Taylor的消费者，在Coles买了一块Drovers Choice慢炖牛肩肉（slow-cook chuck steak）。回家处理牛肉时，她发现里面有一个很大的异常组织，看起来像一个装着脓液的“包”。

她随后把照片发出来提醒其他消费者，引发不少人担心：这种肉还能吃吗？是不是已经变质了？

澳媒找了食品安全专家Edward McCartney来看这张照片。

专家认为，从照片来看，这个东西很像牛肉里的淋巴结，而且已经形成了局部脓肿。

简单来说，就是动物身体里的一个淋巴结发生了感染，里面可能有细菌、坏死组织以及炎症产生的物质。

专家特别提醒，这并不是普通的“筋”或者正常的牛肉组织。

如果这种脓肿已经被切开或者破裂，里面的东西还有可能污染周围的肉，以及刀、砧板、手和其他接触到的表面。

更关键的是，专家表示，这么大的脓肿，正常情况下在牛肉加工过程中就应该被发现并切除。

牛肉需要经过检查、去骨、修整以及最后的质量检查，理论上这种明显异常的组织不应该一路通过这些环节，最后还被包装后放到超市货架上。

专家甚至形容，这属于“不可接受的肉品质量问题”，存在潜在的细菌污染风险。

不过专家也强调，仅凭照片不能百分之百确定到底是什么，最终诊断需要由兽医或者肉类检验人员实际检查。

Coles对此也承认了问题。

Coles表示，他们对顾客遇到这样的情况感到担忧，并确认：这块肉本来就应该在生产过程中被挑出来，不应该最终卖给消费者。

Coles已经联系供应商，并正在调查，到底是哪一个环节出了问题，为什么这块明显异常的肉没有被发现。

食品安全专家还特别提醒大家：

如果你买到的肉里面发现类似脓包，不要想着“把这一块挖掉，剩下的继续吃”。

发现异常后先别继续处理；保留包装和产品信息；把整块肉退回超市或者直接丢弃。

如果刀、砧板、手或者厨房台面已经接触过，也要彻底清洗和消毒。

 闲话澳洲