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吃不起了!澳洲寿司店、日料店价格暴涨近3成!

涨不停了

段时间,澳洲的物价仿佛在玩一个名叫“萝卜蹲”的游戏,

肉类海鲜的价格刚涨完、方便面的价格就又要涨了、各种生活用品的价格也紧接着一路飙升……

就在最近,又有一个澳洲人日常爱消费的物品要涨价了!

它就是很多上班族和学生党最爱的——

寿司

吃不起了!澳洲寿司店、日料店价格暴涨近3成!

虽然澳洲已经进入了后疫情时代,经济复苏势头正好,但是现在却是寿司师傅感到最艰难的时刻。

随着上班族的回归,午餐时间的交易量大增,但是寿司店却越来越难盈利。

主要原因如下:

一是,作为寿司主要原料之一的新鲜生鱼片和大米,它们的成本价较去年涨了两倍之多。

二是,一些寿司店正面临供应链危机,像三文鱼和和牛这些食材短缺特别严重。即便一些店家能接受食材成本上涨,但是却进不到足够的新鲜食材。

而这些原因究其根源都是,受到了疫情导致的劳动力短缺以及运输成本增加的影响。

吃不起了!澳洲寿司店、日料店价格暴涨近3成!

如今不仅仅是快餐式的寿司店,高级的日料店也面临着同样的窘境。

上涨的成本和短缺的供应,这些都意味着那些无法自行吸收成本的店家,不得不将价格上涨转嫁给消费者。

来自金融科技公司Square的最新调查报告显示,在过去的一年时间里,澳洲寿司的平均价格从$11.4上涨至$14.55,涨幅达27%!

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Alice Chan在墨尔本Fitzroy区经营着一间专做生鱼片的小餐馆,她坦言,飞速激增的三文鱼和大米价格已让她不堪重负。

“过去这几个月里,我不得不为每斤三文鱼额外支付$10,为每袋20公斤重的大米额外支付$10。

这些东西的价格一下子就涨了上去,我从来没见过这样的情况。”

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(RK Tamang)

在众多寿司店、日料店都在调整价格之际,也有餐厅选择自己吸收成本。

RK Tamang在Surry Hills经营着一间名为“RK San”的寿司店,本人也是店里的主厨。

他表示,“虽然店里每样东西的成本都涨了,从海鲜到气泡水,但是我还是没有涨价。

尽管我每周工作了100个小时,店里还在赔钱,但是我如果涨了价,客人会不高兴的。”

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其实除了寿司,作为很多澳洲人每日必需品的咖啡,它的价格也要出现进一步上涨。

去年年中,作为全球咖啡豆主要生产地的巴西遭受了半世纪以来最严重的霜冻,造成了世界性的咖啡豆短缺。

由于咖啡树需要花费至少三年的时间才能恢复生长,大众在未来两年内可能都不会看到咖啡价格下跌。

据统计,澳洲咖啡原材料价格目前已经上涨了一倍,也就是说,每杯咖啡平均要多花大约30至50澳分。

吃不起了!澳洲寿司店、日料店价格暴涨近3成!

目前看来,通货膨胀仍在继续,不知道下一个涨价的又会是什么了…

来源:ABC News、GoodFood

部分图片来自网络