之前的兔子，鲤鱼，袋鼠，甚至是野猫…
最近又传出维州菲利浦港湾的海胆泛滥了
不少网友也纷纷开始调侃
快发海胆签证，保证将整个海岸吃的干干净净！
迪肯大学海洋生物博士Paul Carnell提到，正常来说，海胆会懒散地栖息在海底，主要吃的是漂浮在附近的海藻和其他海洋生物
“海胆的繁殖能力太快，几乎像一只小型军队，所到之处寸草不生”
而菲利普港湾的一些地区的海胆密度甚至高达每平方米50只
也就是说，海胆军团已经消灭了90%的海藻森林，制造出一片片光秃秃的“海洋沙漠”
又该如何安全的捕捞这些海胆呢
澳洲海胆的品种繁多，每个地区都有自己的海胆季，因独特的地理位置，一年四季都可捕捞到不同种类的海胆
每年的7月至11月是白海胆、黑海胆的捕捞季节，而12月和7月之间则是红海胆、紫海胆的捕捞季
澳洲海胆的另一区分则是短刺和长刺的区别
所以，如果是自行挖海胆，捕捞时要注意用常栟架子或是铁钩，才不会伤到手
还需要注意的是，海胆生活的区域，有时甚至需要潜水捕获，要注意2米以内水深区域禁止捕捞
另外，可能是避免生物污染，个人捕捞的时候不允许在水中肢解清理海胆噢
海胆捕捞出水后，在空气中放置半日至一日，海胆黄即可能发软变质，不能食用
所以吃海胆，就要现捕现吃，或是将其放到容器里并在有海水的情况下保存，这样就可以达到即食即取的效果啦
不想亲自捕捞也没事，墨尔本以海胆著名的餐厅
墨妮卡早为各位吃货宝宝们准备好啦，快来看看吧~
地址：63 Myrtle St, Glen Waverly
349-351 Flinders Ln, Melbourne VIC 3000
地址：14 Inkerman Street, St Kilda
地址：269 King St, Melbourne VIC 3000
我们大天朝的高超厨艺可以啊！
绝对帮他们轻松解决
一句话，是要我们吃成濒临，还是灭绝？！
今天的内容就分享到这啦
有没有已经集齐装备 准备出发啦
在评论区留言告诉墨妮卡
你最爱吃的海胆美食是什么吧
