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【小红书爆帖】火遍全网的酥粒芝士蛋糕!超详细菜谱巨简单

本文转载自小红书博主@怡帆怡帆

【小红书爆帖】火遍全网的酥粒芝士蛋糕!超详细菜谱巨简单
圣诞跨年野餐聚会 有什么比自己做的小蛋糕更有仪式感的呢?😉

今天教大家做一款超级火的韩式酥粒芝士蛋糕!材料超容易买,步骤超简单~冷藏过后绵密细腻入口即化,朋友都叫你厨王‼️

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Oreo|奥利奥芝士蛋糕🍪

【小红书爆帖】火遍全网的酥粒芝士蛋糕!超详细菜谱巨简单
[食材]

◾️原味酥粒:低筋面粉 15g,杏仁粉15g,黄油15g,奶粉5g,细砂糖10g

◾️巧克力酥粒:低筋面粉15g,杏仁粉15g,可可粉3g,黄油18g,奶粉5g,细砂糖10g

◾️芝士面糊:奶油奶酪225g,希腊酸奶100g,奶油100g,细砂糖50g,鸡蛋100g,70%黑巧克力40g

◾️饼干底:奥利奥碎70g,黄油20g

【小红书爆帖】火遍全网的酥粒芝士蛋糕!超详细菜谱巨简单
[步骤]

1. 把原味和奥利奥酥粒所有的材料分别混合,黄油不要室温软化,直接用手的温度使黄油稍微软化,和其它的粉类食材混合均匀,搓成大颗粒,冷冻备用

2. 6寸模具垫纸

3. 饼底部分黄油隔水融化,和饼干碎混合后在模具中压平整,冰箱冷藏备用

4. 奶油奶酪室温软化,用蛋抽搅拌至顺滑后依次加入酸奶、淡奶油、糖粉、鸡蛋(分两次加入),每次加入一样食材后搅拌均匀再加下一样食材

5. 加入过筛后的低粉,蛋抽划Z字搅拌均匀,面糊过筛一次,确保其细腻无颗粒

6. 黑巧克力隔水融化,取出160g原味芝士糊,垫热水和黑巧克力搅拌均匀,至顺滑无颗粒

7.取出垫了饼底底模具,加入原味芝士糊后加入巧克力芝士糊,上层撒上酥粒和奥利奥碎

8. 烤箱175度45-50分钟,上色后盖锡纸

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Buleberry|蓝莓芝士蛋糕

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[食材]

◾️原味酥粒:低筋面粉 30g,杏仁粉30g,黄油30g,奶粉10g,细砂糖20g

◾️芝士面糊:奶油奶酪225g,希腊酸奶100g,奶油100g,细砂糖50g,鸡蛋100g,蓝莓100g

◾️饼干底:奥利奥碎70g,黄油20g

【小红书爆帖】火遍全网的酥粒芝士蛋糕!超详细菜谱巨简单
[步骤]

和奥利奥相同,省略巧克力部分,在面糊全部倒入模具后先撒60g蓝莓,再撒酥粒,最后在酥粒上撒上剩余的蓝莓即可

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