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【小红书爆帖】墨尔本|藏在Carlton后花园的小众fusion餐厅

本文转载自小红书博主@是克克呀

【小红书爆帖】墨尔本|藏在Carlton后花园的小众fusion餐厅
🥦【Shakahari】在Carlton,Yochi对面,非常非常隐蔽,有很多树叶挡住,如果不是@Gigi 带我来,大概率是不会发现的。

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整体装修风格都是很东南亚,口味比较亚洲融合创新菜,是一家纯素的菜,但是口感好到让你忘记是素菜。

🥦【Legendary Satay】这个菜一定要试,真的有被惊艳到。偏马来西亚的风味。

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花椒,面筋,炸豆腐和洋葱做成的烤串,浇上满满的沙爹酱。沙爹酱质地比较细腻,浓郁带有微微甜味,花生的香味是迸发出来的。

旁边的小菜是腌萝卜和腌紫包菜,酸甜爽口,十分开胃。

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姜黄brown rice也是点睛之笔,可能turmeric更多的是调色作用,给brown rice增添一点甜甜的味道。很喜欢。

🥦【Nonya Curry】偏马来西亚的风味。

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咖喱带有淡淡的椰香,口感很绵密,独特的香料风格,相较于印度咖喱,整体没有油腻的感觉。

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恰到好处的咖喱风味搭配姜黄米饭,干掉一大碗米饭很容易。

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🥦【Umami Rice】日本风味。这个真的太惊喜了。

Low GI米饭带有淡淡的抹茶,闻起来的抹茶香味就好像平常抹茶吃起来的味道一样(通感的手法),加了菠菜汁,会让整体的风味更加清新。

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值得一提的是芥末酱,只有一点点,但是新鲜的芥末酱是可以激发出米饭淡淡的甜味的,这个感觉实在是太好。

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这个真的是宝藏餐厅,菜单会根据季节调整,很期待下一次可以试试看甜品。

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