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国外卫生部公布惊人研究:澳人最爱美食一周吃两次有致癌风险!

注意!

果提名澳人最爱美食,

海鲜尤其是鱼类大概可以包揽Top5:烤鱼、鱼刺身、清蒸鱼、红烧鱼、火锅鱼。。。。。。

想到死去的鱼悲伤的眼泪就从嘴角流下来。。。

国外卫生部公布惊人研究:澳人最爱美食一周吃两次有致癌风险!
鱼不仅鲜嫩美味,营养价值也很丰富,

鱼肉富含维生素D和Omega-3脂肪酸,还是优质蛋白的重要来源。

然而,英国卫生部推荐的最新研究发现:

鱼肉吃太多会导致患癌风险增加!

布朗大学教授Eunyoung Cho表示他的团队对49万名美国成年人进行了为期一年的随访,

他们统计了参与调查者每周吃鱼的次数和数量。

结果发现每天摄入42.8g鱼(相当于每周摄入300g)的人患恶性黑色素瘤的风险比每天摄入3.2g鱼的人高整整22%!

国外卫生部公布惊人研究:澳人最爱美食一周吃两次有致癌风险!
吃鱼更多的人皮肤表层产生异常细胞(发生癌前病变)的几率高28%。

鱼的种类对癌细胞产生也有影响。

每天摄入14.2g金枪鱼的人患癌风险比每天摄入0.3g金枪鱼的人高20%。

Eunyoung说:“我们认为这和鱼类遭受越来越严重的二恶英、砷和汞等重金属污染有关。”

“金枪鱼位于食物链中层,毒素富集现象比较严重”。

“鱼对健康的益处不可否认,我也并不建议大家放弃吃鱼,但我认为海鲜重金属污染对人体的危害有必要引起更高的关注。”

国外卫生部公布惊人研究:澳人最爱美食一周吃两次有致癌风险!
“一些污染程度高的鱼我建议大家少吃。”

此前,美国自然资源保护协会公布了高汞鱼名单:

Bluefish 鯥

Grouper 石斑鱼

Mackerel (Spanish, Gulf) 西班牙鲭鱼

Sea Bass (Chilean) 智利海鲈鱼

Tuna (Canned Albacore) 金枪鱼

Tuna (Yellowfin) 黄鳍金枪鱼

美国自然资源保护协会称这些鱼一个月食用的次数最好不要超过三次,如果是儿童、孕妇和哺乳期妇女则不应该吃任何汞含量高的鱼。

国外卫生部公布惊人研究:澳人最爱美食一周吃两次有致癌风险!
那要怎样才可以购买到安全放心毒素低的鱼呢?

小微为大家整理了几条小tips:

鱼的产地:

不同海域的鱼受污染程度天差地别,

大西洋和太平洋工业化程度较高地区——比如欧洲大西洋沿岸打捞上来的金枪鱼污染程度比西太平洋偏远地区的鱼高36倍。

鱼在食物链上的位置:

比起位于食物链中端毒素富集的金枪鱼,生长周期短、个头较小的沙丁鱼

、大黄鱼、小黄鱼、带鱼、三文鱼和秋刀鱼都在低汞白名单上。

观察鱼的气味、形态:

没有受污染的鱼鱼眼微凸,富有光泽,受污染的鱼眼球浑浊而且散发着汽油味。

来源:Yahoo News!