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微专栏老姚——从钓鱿鱼到一碗椒盐鱿鱼,墨村这个季节就是要钓钓钓吃吃吃啊!

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老姚,外号“大师兄”
IT男,墨尔本正经码农,CTO,
喜欢各种动手(不是打架)的活儿,
两周一次,与大家分享墨村趣味生活中你能Get到的那些技能。

 

虽然今年墨尔本的天气比较任性,但夏天确已临近,也意味着钓鱼这项活动可以规划进日程了。对于很多人来说,这是乐趣,何况自己钓上的鱼又新鲜又经济,如果你是个老司机,甚至可以完全告别鱼店了。

在墨尔本,有无数栈桥和海滩可以供垂钓者捕获猎物,听起来很容易,但实际钓鱼也并非大多数人想的那么简单。我身边有很多朋友,钓鱼装备一应俱全,出去垂钓十多次但毫无收获。一般大家都会觉得自己运气不好,实际上对于大部分新手来说,离真正能钓上鱼还差很远。正所谓细节决定成败,只有摸索清楚每个细节才能有所收获。

首先,大家要明白一个概念就是钓鱼要有针对性。很多新手认为钓鱼就是一把杆,一根线,和一个钩,挂上鱼饵在那等着就可以了,这样是永远也钓不上来的。而我前面所说的“细节”指的就是你要明白今天你要钓什么鱼,去什么地方钓,然后针对你的目标鱼种选择鱼竿、鱼线、鱼钩和鱼饵,再综合天气等其他外围因素,携带辅助性的工具,这样才能有所收获。

我在《钓鱼系列》中不准备讲通篇的大道理,比如什么叫“矶钓”,什么是“沉底钓法”,这些完全都可以在网上找到。我将直接针对某个鱼种描述其钓法,尽可能让大家可以直接上手。哈姆雷特之前可能也是钓鱼的,虽说不见得一千个人有一千种钓法,但每个人也都有各自的特点。 《钓鱼系列》教程是基于我自己和朋友的经验编写的,没有正确错误之分,只看是否有效。首先感谢我的那些真正的“老司机”朋友作为顾问,给我提供了大量的有用的信息。

我最喜欢吃的一道菜就是椒盐鱿鱼:

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今天就来说说如何钓鱿鱼,以及如何把你钓上来的新鲜鱿鱼变成餐桌上的“椒盐鱿鱼”。鱿鱼其实一年四季都可以钓,不过这个季节特别多哦!

✦✦ 购买装备 ✦✦

一套得心应手的装备是成功的关键,购买渔具只需要知道这两家店就可以了:

1) Compleat Angler (渔具专门店)

2) Anaconda (户外用品店,有渔具专区)

Compleat Angler 可以买到任何你想要的渔具,产品丰富,但价格较贵。而Anaconda的渔具专区可选的产品比较少,而且销售的产品型号比较老,好处是价格便宜。所以,如果我需要的工具在Anaconda能找到就在Anaconda买,如果找不到那我就去Compleat Angler买。(土豪可以像逛菜市场一样去逛Compleat Angler)

✦✦ 选择鱼竿 ✦✦

钓鱿鱼(准确的说叫抽鱿鱼)的装备比较简单。首先选择一把路亚竿,类似下图:


什么是路亚竿?就是用来抛投lure所用的竿(什么是lure会在后面讲到)。这种竿的特点就是又细又轻,竿头较软,敏感度高,一般为碳素杆。之所以要选择这种鱼竿是因为今天教大家的方法是用木虾(一种虾形状的lure)作为诱饵,通过有规则的抽动鱼竿模仿活虾在水中游动来吸引鱿鱼。路亚竿轻便,方便频繁抛竿,而且鱼竿顶端柔软,抽动时才可以使木虾在水中跳动更自然。

鱼竿长度建议选择2米到3之间,承重在3-6公斤就可以了。至于品牌无所谓,我建议选择Shimano,适量可靠。如果你选择的鱼竿不带鱼线轮,还需要自己再配一个鱼线轮,对于新手来说我强烈推荐选择买成套的鱼竿和鱼线轮,价格在100刀以下的足够了。以后经验丰富后再按照自己的需求入手更好的装备。

✦✦ 选择鱼线 ✦✦

接下来是鱼线的选择,我们需要两种线。

1)第一种线叫编织线(Braid Line),用作主线,产品标签上都会标有Braid字样,而且线材都是有颜色的非透明线。建议买至少300米一卷的,承重力在10lb即可。下面图片仅供参考。


2)第二种线用作引导线,材料为Fluorocarbon(氟碳化合物线),透明度极高,价格也较昂贵,通常30米就需要25刀以上。建议买30米一卷,称重量为8lb或10lb即可,下面的图片仅供参考。这里我想插一句,引导线很重要,建议买价格贵一点的,当然你会发现好点的线都是日本产。。。

✦✦ 选择诱饵 ✦✦

前面我们提到了lure这个词,lure本身有引诱的意思,在这里lure泛指人工制造的仿真诱饵或假饵,通常为金属或塑料材料。抽鱿鱼我们需要用木虾,就是虾形状的lure,见下图:

建议选用2.5号或者3号大小的木虾。小虾既可以钓小鱼也可以钓大鱼,但是大虾就只能钓大鱼。如果选用的木虾过大,很有可能什么都钓不到。Lure通常不便宜,上图的这个木虾在Anaconda卖15刀,在Compleat Angler卖20刀。建议买3种不同颜色的木虾,有时候用一种颜色的木虾钓不上来鱼,换一种颜色就可能钓上来了。

✦✦ 连接鱼线和诱饵 ✦✦

装备买完了,接下来我们需要把鱼线缠绕在鱼线轮上,然后绑好木虾,就可以抛竿开钓了。刚开始学钓鱼的朋友可能会问为什么鱼线需要两种。原因是这样的:我们拿编织线做主线,因为编织线柔软,韧度大,而且不容易扭转变形。但是编织线都是有颜色的非透明线,如果使用编织线直接绑住lure,鱼就很容易看到鱼线,然后跑掉。所以我们需要在编织线(主线)前面再加一段透明的引导线(leader),然后用leader绑住lure,这样鱼在水中追逐lure时就看不到鱼线了,比较容易上钩。实际效果如下图所示:

可以看到鱼线轮上缠的主线是编织线,然后接了一段3-5米的引导线,主线和引导线之间打一个Double Uni Knot,使二者牢牢的结在一起。

首先让我们看一下Uni Knot的打法,这种打法非常实用,可以用来绑鱼钩、8字环、铅坠等等。

Double Uni Knot顾名思义就是打两个Uni Knot。我们在主线和引导线上分别打一个Uni Knot,互相拴住彼此,这样就可以将二者牢牢地拴住。如图所示:


连接好主线和引导线,最后一步是在引导线的末端用Uni Knot绑上木虾就可以了。其实,为了方便更换木虾,通常会在引导线上栓一个下图这样的卡子,然后再挂上木虾即可。

✦✦ 选择钓鱼时间、地点 ✦✦

环Port Phillip Bay几乎所有的栈桥都可以抽到鱿鱼,但是选择一个精准的地点可以大大提高成功率。如何选择合适的钓点是一个复杂问题,今天不做论述,直接告诉大家一个地点:Mordialloc Pier。谷歌地图上直接搜Mordialloc Pier即可。


这是我拍的实景照片,可以看到栈桥右侧是护栏,左侧是路灯,最佳抽鱿鱼的地点是在第二个路灯和第三个路灯之间(从栈桥入口开始数起),向护栏一侧甩竿。早潮和晚潮时鱼最多,不过估计大部分人都早起不了。如果赶晚潮去的话建议4点前就到占位置,6:30开始来鱼群,直到夜晚都会有鱿鱼。

✦✦ 开始抽鱿鱼 ✦✦

前面提到鱿鱼不是钓上来的,而是抽上来的。所谓“抽”就是挥舞你手中的鱼竿,让水中的木虾自由跳动,仿佛是一只活虾一样来吸引鱿鱼上钩。抽竿的方法也非常多,有一段式,日式两段式、三段式等等。不过对于初学者来说也无需关心这些,只需按照以下最简单的描述操作即可:

1) 首先,大力甩竿,将木虾抛得越远越好。因为木虾自重较轻,其实也抛不多远,20-30米就可以了,顺风情况下可以抛更远。

2) 然后等待木虾下沉。木虾的下沉速度大概在每10秒下沉3米,在Mordialloc这个地方大概数8秒木虾就沉底。

3) 保持鱼竿指向海面,略微收线使线收紧,然后快速向上扬杆,扬杆的过程就是让木虾向上跳跃。扬完杆后继续保持鱼竿指向海面,同时收线3-5圈,这样既模仿木虾向前游动又保证鱼线处于收紧状态,准备下一次扬杆。

4) 等待木虾继续下沉到底,然后重复扬杆、收线的动作。

5) 木虾完全收回后,重新抛竿,重复1-4步动作。

鱿鱼喜欢尾随在虾屁股后面,然后从后面将其吞入。 通常木虾在下沉的过程中,鱿鱼开始出击,所以在每次扬杆后要注意感受鱼竿的力量是否中鱼,如果中鱼就慢慢收线将鱿鱼拉回,不可力量过大,速度过快。木虾屁股后面那个伞钩只要挂住鱿鱼基本就跑不掉的,所以不用操之过急。看看之前的战果:

✦✦  注意事项  ✦✦

钓鱼有一定的危险性,有几个关键地方一定要注意:

1) 大风大浪有大鱼,但是强烈建议新手风平浪静时出去,但凡刮风下雨就不要去了。被雷劈的机会可能不大,但被浪卷走是很有可能的。

2) 甩竿时一定要注意后面是否有人,鱼钩挂到人麻烦就大了。

3) 注意一定买好钓鱼证,网上就能买。

4) 一人最多一次钓10只鱿鱼,鱿鱼大小没有限制。

✦✦ 制作椒盐鱿鱼 ✦✦

1) 将新鲜的鱿鱼洗净,切块,放在大的容器里裹上淀粉,然后静置5分钟,用清水洗去淀粉。这一步是为了去除鱿鱼自身的海盐味。

2) 用厨房用纸擦干鱿鱼,然后撒上食用盐,少量的糖,打一个鸡蛋。这一步撒盐只是为了保证鱿鱼外面有咸味。

3) 再加面粉和生粉。生粉的作用是增加酥脆感。

4) 炸鱿鱼。锅上火加热,待温度升高再加油,油温6成热时就可以下鱿鱼炸,也就是所谓的热锅凉油,这样可以减少反式脂肪酸。鱿鱼全部下锅后将火调大,用大火继续炸。

5) 炸到金黄色后,将鱿鱼捞出。锅中的油倒出,不用洗锅,借着锅底残留的油重新加热,倒回刚才炸好的鱿鱼进行翻炒,然后加切好的辣椒丝、香菜、葱、姜、蒜,表面再撒一把椒盐。出锅即可。

这个做法是我很久以前看CCTV的《天天饮食》学的,做的好吃的朋友别忘了来分享,如果你还希望老姚写点什么有趣实用的墨村技能,欢迎留言!